Čertov rolovaný bôčik

Name: Čertov rolovaný bôčik
Prep time: 30 min
Cook time: 80 min
Total time: 110 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: bravčový bôčik, 1000 g; bravčové mäso údené, 300 g, klobása údená; tymián; rozmarín; petržlenová vňať; cesnak, 50 g; feferónka, 50 g; citrónová šťava, z 1 citróna; soľ; korenie čierne mleté; grilovacia zmes; pivo svetlé

Martina Mešková
šéfkuchárka Stravovacieho zariadenia Žilinskej univerzity, 13. mája 2012

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

80 minút
tepelná úprava

Suroviny

1000 g	bravčový bôčik
300 g, klobása údená	bravčové mäso údené
	tymián
	rozmarín
	petržlenová vňať
50 g	cesnak
50 g	feferónka
z 1 citróna	citrónová šťava
	soľ
	korenie čierne mleté
	grilovacia zmes
	pivo svetlé

Postup

1
Údené mäso, bylinky, cesnak a feferónky nakrájame nadrobno, zmiešame a dochutíme. Bôčik rozrežeme, vyklepeme a naplníme pripravenou zmesou.
2
Zviažeme niťou, pokvapkáme citrónovou šťavou a dáme piecť pri 200 oC na približne 80 minút. Počas pečenia podlievame pivom.