Bravčové v kôprovej omáčke

Name: Bravčové v kôprovej omáčke
Prep time: 5 min
Cook time: 60 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: stehno bravčové , 500 g; cibuľa, 1 ks; mlieko polotučné, 350 ml; maslo, 100 g; múka hladká, 2 PL (alebo polohrubá); kôpor čerstvý, 2 hrste; šťava citrónová, 2 PL; cukor kryštálový, 1 PL; bujón zeleninový, 1/2 ks; soľ; korenie čierne mleté

marcelc, 13. marca 2014

Foto: marcelc

Jednoduchá, poctivá slovenká kuchyňa...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

5 minút
príprava

60-90 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g	stehno bravčové
1 ks	cibuľa
350 ml	mlieko polotučné
100 g	maslo
2 PL (alebo polohrubá)	múka hladká
2 hrste	kôpor čerstvý
2 PL	šťava citrónová
1 PL	cukor kryštálový
1/2 ks	bujón zeleninový
	soľ
	korenie čierne mleté

Postup

1
Na panvici opražíme nadrobno nakrájanú cibuľku cca 5 min., pridáme mäso a tiež krátko osmahneme.
2
V druhom hrnci spravíme bielu zápražku - roztopíme maslo, pridáme múku opražíme a pomaly zalievame mliekom (nie naraz aby sa nám zmes nezrazila). Pridáme bujón a kôpor, privedieme do varu. Pridáme mäsko s cibuľkou a varíme na miernom plameni kým je mäso hotové (cca 45 min.)
3
Pred koncom dochutíme omáčku citrónovou šťavou, cukrom, soľou a čiernym korením. Podávame s knedlíkom.