Mandľovo-kávové cupcakes

Name: Mandľovo-kávové cupcakes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 15 porcií
Ingredients: múka hladká, 2 hrnčeky; prášok kypriaci, 1 PL; cukor hnedý, 1/2 hrnčeka; vajcia , 2 ks celé; soľ, štipka; smotana na šľahanie, 1 hrnček; múčka mandľová, 3/4 hrnčeka; olej slnečnicový , 6 PL (alebo roztopené maslo); káva instantná, 3 PL; mascarpone, 250 g; maslo , 125 g izbovej teploty; múčka mandľová, 3 PL; cukor práškový, podľa potreby; mandle celé, na ozdobu

lovemuffin, 26. augusta 2014

Foto: lovemuffin

Almond-coffee cupcaky, kombinácia chutí nielen pre dospelých. Garantujem Vám, že táto dobrota neprežije do ďalšieho rána. http://nikilovemuffin.blogspot.sk

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

15
porcií

10 minút
príprava

20 minút
na 200 °C

Suroviny

Na 15 ks potrebujeme:
2 hrnčeky	múka hladká
1 PL	prášok kypriaci
1/2 hrnčeka	cukor hnedý
2 ks celé	vajcia
štipka	soľ
1 hrnček	smotana na šľahanie
3/4 hrnčeka	múčka mandľová
6 PL (alebo roztopené maslo)	olej slnečnicový
3 PL	káva instantná
Na krém:
250 g	mascarpone
125 g izbovej teploty	maslo
3 PL	múčka mandľová
podľa potreby	cukor práškový
na ozdobu	mandle celé

Postup

1
Ešte pred pečením si vyberte vajcia a smotanu z chladničky a nechajte ohriať na izbovú teplotu. Rúru si predhrejeme na 200 stupňov. Uvaríme kávu v 1 dcl horúcej vody a necháme ju vychladnúť. V miske zľahka vyšľaháme vajcia, cukor, olej (alebo roztopené a vychladené maslo) a smotanu. Do zmesi primiešame mandľovú múčku a vychladenú kávu. Postupne primiešavame múku s kypriacim práškom a soľ. Plech si vystelieme papierovými košíčkami a nalejeme do nich cesto (košíčky klasickej veľkosti naplníme do polovice, malé košíčky doplna). Pečieme 20 minút na 200 stupňov.
2
Po upečení si pripravíme krém - vyšľahané maslo izbovej teploty vymiešame do hladka s mascarpone, mandľovou múčkou a ochutíme cukrom (podľa toho ako sladký ho chcete mať). Zdobičku si naplníme krémom a cupcaky zdobíme až keď sú úplne vychladené. Môžeme ich dozdobiť celými mandľami alebo kávovým zrnom. Skladujeme ich v uzavretej nádobe v chladničke.