Vepřová panenka zapečená v ochucené bramborové kaši

Name: Vepřová panenka zapečená v ochucené bramborové kaši
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2-3 porcie
Ingredients: panenka bravčová, 1 ks; olej rastlinný; korenie čierne; soľ; zemiaky varené bez šupky, 1 kg; mléko teplé, 100 ml; paradajky sušené v bylinkovém oleji s cesnakom, 100 g; maslo, 80 g; syr tvrdý nastrúhaný, 100 g; rozmarýn čerstvý; soľ

pilsnerka, 16. júna 2016

Vepřová panenka zapečená v ochucené bramborové kaši

Foto: pilsnerka

Opět dneska taková moje improvizace, ale myslím, že velmi zdařilá. Kaše shora pěkně opečená a zespodu krásně nasákla šťávu z pečící se panenky. No Zobraziť celý popisOpět dneska taková moje improvizace, ale myslím, že velmi zdařilá. Kaše shora pěkně opečená a zespodu krásně nasákla šťávu z pečící se panenky. No prostě jedna báseň .

Moje recepty a ostatní fotografie najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2-3
porcie

30 minút
príprava

15 minút
na 220 °C

Suroviny

1 ks	panenka bravčová
	olej rastlinný
	korenie čierne
	soľ
1 kg	zemiaky varené bez šupky
100 ml	mléko teplé
100 g	paradajky sušené v bylinkovém oleji s cesnakom
80 g	maslo
100 g	syr tvrdý nastrúhaný
	rozmarýn čerstvý
	soľ

Postup

1
Horké brambory uvařené v osolené vodě rozšťoucháme s máslem dohladka, přilijeme mléko. Kaši neděláme úplně řídkou. Vmícháme do ní posekaná sušená rajčata, rozmarýn a nastrouhaný sýr.

2
Panenku ze všech stran osolíme a bohatě opepříme. Opečeme zprudka na oleji, aby se vytvořila hnědá kůrka a uvnitř zůstala syrová. Bude se ještě péct s kaší, takže opravdu opéct rychle a přendat doprostřed zapékací misky.
3
Po stranách nanášíme bramborovou kaši, můžete nějakou zdobičkou, aby to vypadalo hezky. Vložíme do trouby na 220 °C, pečeme 15 minut a na posledních pár minutek můžeme přepnout na gril.