Božie milosti fotorecept

Postup

1. 1

   Pripravila som si cesto. Múku som preosiala, pridala som soľ, vanilku, sódu a vajcia s bielkom. Napokon som pridala smotanu. Pokiaľ budete mať veľké vajcia, tak múku treba pridať pri miesení. Mala som domáce veľké vajcia, musela som pridať počas miesenia.

   
2. 2

   Cesto treba dobre vypracovať na hladké nelepivé.

   
3. 3

   Robila som ho už aj tak, že som nechala cesto odpočinúť 30 min. zakryté kuchynskou útierkou. Dnes som ho robila tak, že som cesto vyvaľkala a prekladala som ho ako na prípravu lístkového cesta. Preložila som ho od spodu do stredu a od vrchu do stredu. Cesto sa netreba pred prekladaním potierať ničím. Iba ho prevaľkať a preložiť.

   
4. 4

   A preložila z ľava do prava a z prava doľava. Cesto som zakryla a nechala iba 10 min. odpočívať. Tento úkon som opakovala po rozvaľkaní cesta ešte 2 x tak isto.

   
5. 5

   Odpočinuté cesto som vyvaľkala na pol centimetrovú hrúbku a radielkom som krájala 1 cm široké pásy. Z pásu som vytvorila koliesko a prekladala som druhým koncom okolo aby sa mi vytvoril venček.

   
6. 6

   Takto som vytvorila z polovice cesta venčeky. Zdruhej polovice so tvorila malé vankúšiky. Nie je nevyhnutné, aby boli všetky venčeky rovnakej veľkosti. Pri pečení sa niektoré sformujú do tvaru osmičky.

   
7. 7

   Na panvici som nechala roztopiť bravčovú masť, pridala som olej. Vyprážala som venčeky. Počas pečenia zväčšia svoj objem niekoľkonásobne, preto do oleja nedávajte veľa kusov, aby mali dostatok miesta rásť.

   
8. 8

   a takto zväčšili svoj objem aj vankúšiky, vo vnútri každého sa vytvorí obrovská bublina a prevracajú sa počas pečenia. Vyzerá to krásne.

   
9. 9

   Upečené som vykladala na kuchynský papier. Sú ľahučké a krehké.

   
10. 10

    Posypala som ich práškovým cukrom.

    
11. 11

    Prajem vám dobrú chuť.