Kváskové rožky fotorecept

Postup

1. 1

   100 g celozrnnej špaldovej múky a 100 g vlažnej vody zmiešame s lyžicou kvásku. Pri izbovej teplote necháme kvasiť 12 hodín. Do väčšej misy odvážime všetky vyššie uvedené múky, soľ, maslo a olej. Pridáme kvások a začneme miesiť. Postupne lejeme mlieko. Ja používam kuchynský robot. Cesto je hotové, keď sa dá natiahnuť a nelepí sa.

   
2. 2

   Cesto rozdelíme na 10 rovnakých častí a vytvarujeme loptičky.

   
3. 3

   Tie roztiahneme rukami na trojuholník a zrolujeme do tvaru rožka.

   
4. 4

   Ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Prikryjeme potravinársku fóliu a necháme kysnúť asi 3 hodiny.

   
5. 5

   Rúru predhrejeme na 250 stupňov, na spodok dáme nádobu s vodou. Keď je rúra vyhriata dáme piecť rozky, teplotu znížime na 200 °C a pečieme asi 7 minút. Potom teplotu ešte znížime na 180 °C a dopecieme (ešte asi 10 minút). Horúce rožky preložíme na mriežku, prikryjeme utierkou a necháme vychladnúť.