Šumavská kapsa

Name: Šumavská kapsa
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: bravčové kotlety, 750 g; soľ; korenie čierne mleté; slanina, 75 g; bravčová pečeň, 100 g; cibuľa, 120 g; huby sušené, 15 g; tuk rastlinný, 60 g; vývar, 0,5 l; múka hladká, 40 g

redakcia, 8. decembra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

20 minút
príprava

60-80 minút
tepelná úprava

Suroviny

750 g	bravčové kotlety
	soľ
	korenie čierne mleté
75 g	slanina
100 g	bravčová pečeň
120 g	cibuľa
15 g	huby sušené
60 g	tuk rastlinný
0,5 l	vývar
40 g	múka hladká

Postup

1
Do hrubších kotliet urobíme nožom kapsu, osolíme ich a okoreníme. Na plátok slaniny položíme plátok pečene, plátok cibule, trochu uvarených sušených húb, okoreníme, zvinieme a vložíme do otvoru v mäse.
2
Upevníme špáradlom. Zvyšnú nakrájanú cibuľku usmažíme pridáme kotlety, podlejeme vodou z húb a dáme piecť. Mäkké mäso vyberieme, šťavu vydusíme na tuk, zaprášime múkou, orestujeme, zalejeme vývarom a prevaríme.
3
Šťavu precedíme na kotlety.