Plnená kuracia rolka

Name: Plnená kuracia rolka
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: stehná kuracie vykostené, 4 ks; šunka parmská, 100 g; koriander čerstvý; paradajky sušené, 100 g; soľ; korenie čierne čerstvo mleté; olej olivový; pesto bylinkové, 2 ČL

Radovan Žigray
šéfkuchár hotela Privilege v Košiciach, 19. mája 2013

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

35 minút
tepelná úprava

Suroviny

4 ks	stehná kuracie vykostené
100 g	šunka parmská
	koriander čerstvý
100 g	paradajky sušené
	soľ
	korenie čierne čerstvo mleté
	olej olivový
2 ČL	pesto bylinkové

Postup

1
Rozklepané mäso z kuracích stehien pokvapkáme olivovým olejom a posypeme nasekaným čerstvým koriandrom.
2
Na mäso položíme parmskú šunku, sušené paradajky, všetko natesno zrolujeme, posolíme a posypeme čerstvo drveným čiernym korením. Ak treba, obkrútime niťou.
3
Pečieme v rúre na 180 °C dozlata. Pred podávaním pokvapkáme bylinkovým pestom.