Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Lahôdková klobása vínna

tassiedevil - fotkatassiedevil, 2. novembra 2013
Lahôdková klobása vínna
Foto: tassiedevil

Toto je jeden z mála mäsových výrobkov, ktorý neobsahuje žiadne chemické prísady....Priemyselný recept z roku 1972....

Suroviny

Na 1 kg výrobku:
150 g
200 g
350 g
90 g
50 g
1 ks
60 g
1 g
0,6 g
0,4 g
19 g
70 g
3 m




Postup

  1. 1

    Mäso pomelieme na jemno, žemle nakrájame na malé kocky a namočíme do mlieka .Namočené žemle vymiešame vo food procesori alebo ponorným mixerom, pridáme pomleté mäso a koreniny a za neustáleho miešania postupne pridávane vodu zamiešanú s víno a vymiešame na jemnú hmotu. /samozrejme najvhodnejšie zariadenie na tento proces je kutrík/.

  2. 2

    Dobre vymiešanú hmotu narážame do baraních črievok...nenarážame veľmi na pevno aby klobásy pri pečení nepraskali..

    Lahôdková klobása vínna - obrázok 2
  3. 3

    pečieme z oboch strán na masle alebo oleji a pri konci pečenia môžeme trochu podliať vínom......

    Lahôdková klobása vínna - obrázok 3
  4. 4

    pred pečením som natočenú klobásku prepichol špajdlou aby sa klobáska ľahšie pri pečení otočila......

    Lahôdková klobása vínna - obrázok 4
  5. 5

    my sme ju stlačili s čerstvým domácim chlebom a horčicou.....ak máte niekto nejaký iný spôsob podávania tejto pochúťky, rád sa poučím.....Dobrú chuť..

Diskusia k receptu

Pridaj koment
používateľ nemá avatar
pseudocognac
pseudocognac
Vinný znamená, že nesie za niečo vinu, VÍNNY súvisí s VÍNOM.

Ale pekny recept, aj parocky mam ulozene..
@zareaguj
36847_1401561625 - profilový obrázok
eviana
eviana
Tohoto vinníka by som veru veľmi rada vychutnala... vyzerá úžasne, máš môj obdiv a 5* :)
@zareaguj
16662_1551194655 - profilový obrázok
izabella929
izabella929
@Tassiedevil...joj no paráda, ja klobásky veľmi rada...) super recept a dlllllllhééé klobásiská, aké robíme aj my...podľa obrázku 2 sa mi zdá, že sú hrubé iba ako párky...ale vyzerajú super.-)))
@zareaguj
6990_1324817689 - profilový obrázok
hubata
hubata
Ako inak? Dostal si odo mňa päťku s *. Neviem, fakt neviem prečo takýto jednoduchý recept musia pokaziť vo veľkovýrobe údenín pridávaním všelijakých prísad, éčiek, aromatických látok .... Krásne klobásky, voňajú mi až sem. Ja fakt dnes nič iné nerobím, len ukladám recepty do KK..... Veľká vďaka ti zaň: fotopopis vynikajúci, vôňa tiež ......
@zareaguj
898_1622096521 - profilový obrázok
kimlo
kimlo
Aj ja som dal 5* za tento super recept. Len kde zohnat baranie creva? Bravcove by asi boli prilis hrube?
@zareaguj
35545_1383450330 - profilový obrázok
tassiedevil
tassiedevil
@hubata , kedysi mäsiarne zásobovali denne čerstvými výrobkami a preto nebolo potrebné pridávať chémiu.....rado sa stalo, aj ja dakujem:)
@zareaguj
35545_1383450330 - profilový obrázok
tassiedevil
tassiedevil
@kimlo , rád by som Ti pomohol s črievkami, ale žiaľ si veľmi daleko, :)) skús od zásobovateľov mäsnej výroby....určite ich niekde majú..máš pravdu bravčové sú trochu hrubé a konečný efekt by nebol rovnaký...dakujem Ti za hodnotenie a zároveň všetkým za komentáriky..:)
@zareaguj
10240_1300289020 - profilový obrázok
merylas
merylas
Je fajn, že se zase vracíme k starším receptům. Říkám jim selské, vyrostla jsem na domácích zabijačkách, chovali jsme drůbež, králíky a všechno maso se pak zpracovávalo a dělaly se různé výrobky. Vystačilo se jen se základním kořením a jaká to byla dobrota ! :-)
@zareaguj
39452_1366370935 - profilový obrázok
jujoska
jujoska
hned by som si dala, az sem citim tu vonu. Zavidim ti, ze si mozes urobit taketo dobroty sam...
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Omáčka z datlí s chuťou karamelu (videorecept)

Omáčka z datlí s chuťou karamelu (videorecept)

Jablková Margotka

Jablková Margotka

Fantastický granadír s pancettou

Fantastický granadír s pancettou

Gözleme plnené medvedím cesnakom a syrom (videorecept)

Gözleme plnené medvedím cesnakom a syrom (videorecept)

Tipy na články z Varechy

Šokujúce tajomstvá šľachtických kuchýň: Omáčnik pod sukňou, príbory a banány za cenu zlata, aj diviačí mozoček na tanieri

Šokujúce tajomstvá šľachtických kuchýň: Omáčnik pod sukňou, príbory a banány za cenu zlata, aj diviačí mozoček na tanieri

Zužitkujte všetko: 11 fajnových koláčikov z odrezkov. Tieto recepty sa vám zídu počas celého veľkonočného pečenia

Zužitkujte všetko: 11 fajnových koláčikov z odrezkov. Tieto recepty sa vám zídu počas celého veľkonočného pečenia

Francúzske tajomstvo: Hľadáte niečo ostrejšie a sofistikovanejšie, než je obyčajná horčica? Dijonská je tá správna voľba

Francúzske tajomstvo: Hľadáte niečo ostrejšie a sofistikovanejšie, než je obyčajná horčica? Dijonská je tá správna voľba

Na tanieri zahviezdi: 10 nápadov, ako servírovať zemiakovú prílohu na sviatočné príležitosti

Na tanieri zahviezdi: 10 nápadov, ako servírovať zemiakovú prílohu na sviatočné príležitosti



Redakčné tipy z Varechy
  1. 9 najlepších receptov na žĺtkové rezy s orechami. Klasika, ktorá neomrzí a ako bonus aj v odľahčenej verzii Magazín Varecha: 9 najlepších receptov na žĺtkové rezy s orechami. Klasika, ktorá neomrzí a ako bonus aj v odľahčenej verzii
  2. Omeleta so šunkou a syrom na chrumkavom chlebe Recepty: Omeleta so šunkou a syrom na chrumkavom chlebe
  3. Syrek alebo aj hrudka, to je tradičná veľkonočná špecialita. Ako si ho urobiť a na čom si dať záležať? Magazín Varecha: Syrek alebo aj hrudka, to je tradičná veľkonočná špecialita. Ako si ho urobiť a na čom si dať záležať?
  4. Bravčové plátky na hrášku Zdravé: Bravčové plátky na hrášku


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Chrumkavé čokoládové veľkonočné hniezda
    Chrumkavé čokoládové veľkonočné hniezda

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Bravčové plátky na hrášku (fotorecept) Bravčové plátky na hrášku +fotopostup
  2. Jednoduchý cheesecake Jednoduchý cheesecake
  3. Slané vajíčka bez lepku so sezamom a s rascou Slané vajíčka bez lepku so sezamom a s rascou
  4. Chrumkavé čokoládové veľkonočné hniezda (videorecept) Chrumkavé čokoládové veľkonočné hniezda +video
  5. Omeleta so šunkou a syrom na chrumkavom chlebe Omeleta so šunkou a syrom na chrumkavom chlebe
  1. Jablková Margotka Jablková Margotka
  2. Fantastický granadír s pancettou Fantastický granadír s pancettou
  3. Kávová maškrta (fotorecept) Kávová maškrta +fotopostup
  4. Maslo s medvedím cesnakom (fotorecept) Maslo s medvedím cesnakom +fotopostup
  5. Gözleme plnené medvedím cesnakom a syrom (videorecept) Gözleme plnené medvedím cesnakom a syrom +video
  6. Kakaový piškótový korpus vhodný na vykrajovanie Kakaový piškótový korpus vhodný na vykrajovanie
  7. Banánový chlebík Banánový chlebík
  1. Punčové rezy podľa Jožky Zaukolcovej Punčové rezy podľa Jožky Zaukolcovej
  2. Vajíčkový šalát z čias socializmu (fotorecept) Vajíčkový šalát z čias socializmu +fotopostup
  3. Orechovo-vanilkové rezy Orechovo-vanilkové rezy
  4. Pralinkové rezy (fotorecept) Pralinkové rezy +fotopostup
  5. Jablková Margotka Jablková Margotka
  6. Soľ s medvedím cesnakom Soľ s medvedím cesnakom
  7. Fantastický granadír s pancettou Fantastický granadír s pancettou
  1. Vyhadzujete túto drobnú zátku z fľaše oleja? Nerobte to, má svoje využitie! Vyhadzujete túto drobnú zátku z fľaše oleja? Nerobte to, má svoje využitie! VIDEO
  2. Bez kysnutia a namiešaný za pár minút. Upečte si výborný syrový chlieb s bylinkami Bez kysnutia a namiešaný za pár minút. Upečte si výborný syrový chlieb s bylinkami VIDEO
  3. Salámová roláda s olivami Salámová roláda s olivami VIDEO
  4. Lístkové tyčinky s pestom Lístkové tyčinky s pestom VIDEO
  5. Zapekaná bravčová panenka v slaninke Zapekaná bravčová panenka v slaninke VIDEO
  6. Fazuľová nátierka so syrom, s cesnakom a orechmi Fazuľová nátierka so syrom, s cesnakom a orechmi VIDEO
  7. Zábavný spôsob, ako farbiť vajíčka. Skúste túto metódu s kypriacim práškom a octom Zábavný spôsob, ako farbiť vajíčka. Skúste túto metódu s kypriacim práškom a octom VIDEO
  1. Tradičný zákusok: Kvetka Horváthová pečie na sviatky klasiku. Vyskúšajte jej rodinný recept na Opitého Izidora Tradičný zákusok: Kvetka Horváthová pečie na sviatky klasiku. Vyskúšajte jej rodinný recept na Opitého Izidora
  2. 13 zákuskov z odpaľovaného cesta: Natrénujte si venčeky, veterníky či netradičný krémeš, aby to na Veľkú noc bolo dokonalé! 13 zákuskov z odpaľovaného cesta: Natrénujte si venčeky, veterníky či netradičný krémeš, aby to na Veľkú noc bolo dokonalé!
  3. Voňavá dobrota: 12x ražniči, perfektný obed z rúry. Stačí len ponapichovať a upiecť Voňavá dobrota: 12x ražniči, perfektný obed z rúry. Stačí len ponapichovať a upiecť
  4. TOP rebríčky: Tri dobroty z jedného cesta, šťavnatý granadír aj bravčové výpečky. Nenechajte si ujsť najlepšie marcové recepty TOP rebríčky: Tri dobroty z jedného cesta, šťavnatý granadír aj bravčové výpečky. Nenechajte si ujsť najlepšie marcové recepty
  5. Najlepšie aprílové videá: Karfiolové placky bez predvárania, rýchly syrový chlebík aj salámová roláda na Veľkú noc Najlepšie aprílové videá: Karfiolové placky bez predvárania, rýchly syrový chlebík aj salámová roláda na Veľkú noc
  6. Zužitkujte všetko: 11 fajnových koláčikov z odrezkov. Tieto recepty sa vám zídu počas celého veľkonočného pečenia Zužitkujte všetko: 11 fajnových koláčikov z odrezkov. Tieto recepty sa vám zídu počas celého veľkonočného pečenia
  7. Chutné inšpirácie: Polievky, mäso aj cestovinové rýchlovky. Vyberajte z našej ponuky, čo variť tento týždeň Chutné inšpirácie: Polievky, mäso aj cestovinové rýchlovky. Vyberajte z našej ponuky, čo variť tento týždeň

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. TOP rebríčky: Tri dobroty z jedného cesta, šťavnatý granadír aj bravčové výpečky. Nenechajte si ujsť najlepšie marcové recepty TOP rebríčky: Tri dobroty z jedného cesta, šťavnatý granadír aj bravčové výpečky. Nenechajte si ujsť najlepšie marcové recepty
  2. Najlepšie aprílové videá: Karfiolové placky bez predvárania, rýchly syrový chlebík aj salámová roláda na Veľkú noc Najlepšie aprílové videá: Karfiolové placky bez predvárania, rýchly syrový chlebík aj salámová roláda na Veľkú noc
  3. TOP rebríčky: Veľkonočné rezy, veterník na plechu aj kysnuté koláče ako pierko. Pozrite si všetky najlepšie februárové recepty TOP rebríčky: Veľkonočné rezy, veterník na plechu aj kysnuté koláče ako pierko. Pozrite si všetky najlepšie februárové recepty
Ďalšie rebríčky