Platesa s hrachovým purée

Name: Platesa s hrachovým purée
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 porcia
Ingredients: platesa, 1 filé; špargľa, 3 ks; zemiaky nové, 4 ks; hrášok, 1 hrsť; slanina údená, 3 plátky; maslo; korenie; soľ

sidneckij, 26. apríla 2016

Foto: sidneckij

Verzia receptu od Jamesa Martina, originál je platesa na pare. Verím, že jeho recept je oveľa chutnejší a zdravší. No i tak som si Zobraziť celý popisVerzia receptu od Jamesa Martina, originál je platesa na pare. Verím, že jeho recept je oveľa chutnejší a zdravší. No i tak som si pochutil.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

1
porcia

40 minút
príprava

Suroviny

1 filé	platesa
3 ks	špargľa
4 ks	zemiaky nové
1 hrsť	hrášok
3 plátky	slanina údená
	maslo
	korenie
	soľ

Postup

1
Dáme variť zemiaky.
2
Na suchej panvici osmažíme slaninu a čipsy osušíme na papieri.
3
Na panvici po slanine roztopíme maslo a pridáme hrášok. Po minúte pridáme pol deci vody a varíme asi minútu. Uvarený hrášok rozmixujeme na purée a podľa potreby pridáme maslo.
4
Špargľu blanžírujeme vo vriacej vode asi dve minúty. A odstavíme ju pod studenú vodu.
5
Uvaríme zemiaky.
6
Na panvici roztopíme maslo. A opražíme osolenu a okorenenú platesu z každej strany asi dve minúty. Na tej istej panvici dokončíme špargľu a ak zvýšil hrášok, možno aj ten.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

kukulienka71

kukulienka71 27. apríla 2016 o 09:59

zaujímavý recept, fotku si mohol dať na ležato. To si servíroval priamo na papieri?? Aké korenie? purée je pyré;-) ale snahu si cením, vďaka za inšpiráciu.

@zareaguj

Pekný komentár

1x sidneckij

radox1

radox1 27. apríla 2016 o 10:10

jednoduche pekne jedlo.

@zareaguj

Pekný komentár

katka78

katka78 27. apríla 2016 o 13:20

Aj mne sa páči, hoci na rybky veľmi nie som. Hráškovému pyré svedčí aj mäta - ak proti nej nič nemáš, možno niekedy vysúšaš. Aj servírovanie máš pekné :-)

@zareaguj

Pekný komentár

1x sidneckij