Malinový dezert

Horúce maliny

Name: Horúce maliny
Prep time: 30 min
Cook time: 13 min
Total time: 43 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: maliny, 400 g; likér kokosový, 40 ml; vajcia, 4 ks; cukor kryštálový, 40 g; marcipán, 130 g; mlieko, 110 ml; múka hladká, 40 g; škrob, 20 g; zmrzlina vanilková, (1-2 kopčeky na porciu)

Ivan Klčovský
šéfkuchár Wellness Hotela Chopok v Demänovskej doline, 17. júla 2021

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#malinovýdezert #zmrzlina #maliny #horúcemaliny

6
porcií

30 minút
príprava

13 minút
na 160 °C

Suroviny

400 g	maliny
40 ml	likér kokosový
4 ks	vajcia
40 g	cukor kryštálový
130 g	marcipán
110 ml	mlieko
40 g	múka hladká
20 g	škrob
(1-2 kopčeky na porciu)	zmrzlina vanilková

Postup

1
Maliny namarinujeme v kokosovom likéri.
2
Z bielkov a cukru vyšľaháme sneh, žĺtky vyšľaháme osobitne. Marcipán rozmixujeme v mlieku a postupne ho pridávame do vyšľahaných žĺtkov. Túto zmes zmiešame so snehom a potom zaprášime múkou a škrobom, opatrne premiešame.
3
Cesto nalejeme do vymastených foriem, vložíme do nej namarinované maliny a pečieme asi 13 minút vo vyhriatej rúre pri 160 stupňoch.
4
Na ešte horúci dezert položíme zmrzlinu. Tak si vychutnáme sladké a kyslasté, horúce a studené vždy v jednom súste.